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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por The Royal Society of Chemistry, Cambridge [UK], 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: About Books, Henderson, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 122,12
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Fine condition. First Printing of the First Edition. Cambridge [UK]: The Royal Society of Chemistry, 1995. Bright, clean, square, tight, unmarked copy. Sharp corners. No owner's name or bookplate. Illustrated with diagrams, charts, and a few photos. From the rear cover: "Food Macromolecules and Colloids takes a fundamental approach to complex systems, providing an understanding of the physico-chemical role of macromolecular interactions in controlling the behavior of real and model food colloids. It gives special attention to absorbed protein layers, the stability of emulsions and foams, and the viscoelasticity and phase behavior of mixed polysaccharide systems, as well as to the rheology and microstructure of biopolymer gels, and the interaction of proteins with lipids and aroma compounds." Subject Index. Original black pictorial boards, printed in white. . First Printing of the First Edition. Hard Cover. Fine condition. 8vo. xiv, 586pp .
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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 193,20
Envío por EUR 17,39
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 380 pages. 8.98x6.30x1.97 inches. In Stock.
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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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FOOD MACRMOLECULES AND COLLOID (Special Publication)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 212,51
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Food Macromolecules and Colloids
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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