Nelson German

El chef Nelson German es el Chef Ejecutivo y Propietario de los aclamados alaMar Dominican Kitchen & Bar y Sobre Mesa en Oakland, así como Chef Ejecutivo y Socio en MESKI, el nuevo restaurante afro-etíope-latino en San Francisco cofundado por Draymond Green y Guma Fassil. Conocido por contar la historia de las diásporas africana y caribeña a través de la comida y la bebida, el chef Nelson fusiona sabores ancestrales y audaces con técnica moderna, creando menús tan llenos de alma como de innovación.

Nacido y criado en Washington Heights, Manhattan, de padres dominicanos, el chef Nelson encuentra profunda inspiración en las recetas de su familia — especialmente las transmitidas por su madre y su abuela — enriquecidas con influencias globales de sus viajes y formación. Inició su carrera culinaria en Nueva York en reconocidos restaurantes como Joseph’s Citarella y el Gramercy Park Hotel, y más tarde fue Chef Ejecutivo en Absinthe Wine Bar y Jerry’s Café. Desde su traslado al norte de California en 2010, se ha consolidado como una de las voces líderes de la cocina afro-latina y de la escena gastronómica cultural de Oakland.

Exalumno de Top Chef Temporada 18 (Portland), el chef Nelson ha sido destacado en Food & Wine, Glamour, The Washington Post y Delish, entre otros medios. Ha sido reconocido por la James Beard Foundation, nombrado uno de los “Chefs a seguir en 2020” por Plate Magazine y distinguido como “Mejor Chef” por East Bay Express en 2022. Su trabajo también ha sido presentado en prestigiosos eventos culinarios como Pebble Beach Food & Wine, Worlds of Flavor del Culinary Institute of America y la serie Taste America de la James Beard Foundation.

El chef Nelson está profundamente comprometido con su comunidad. Conocido por su espíritu generoso y su dedicación a impulsar a otros, utiliza con frecuencia su plataforma para apoyar iniciativas locales, visibilizar voces subrepresentadas en la gastronomía y retribuir a la comunidad que lo respalda. Ya sea a través de mentoría, conferencias o colaboraciones benéficas, aborda su labor con un fuerte sentido de propósito y conexión. Más allá de los reconocimientos, el chef Nelson es conocido por crear espacios que reúnen a las personas — arraigados en la herencia cultural y diseñados para la alegría, la conversación y el encuentro. Su trabajo invita a formar parte de algo más grande: un sabor de sus raíces y del camino que compartimos hacia el futuro.

En esencia, el chef Nelson es un narrador de historias — invitando a la comunidad, la cultura y la conexión a la mesa en cada plato y cada copa.