Jeb Smith es autor de cuatro libros, el más reciente es Missing Monarchy: Correcting Misconceptions About The Middle Ages, Medieval Kingship, Democracy, And Liberty. Antes de eso, publicó The Road Goes Ever On and On: A New Perspective on J. R. R. Tolkien y la Tierra Media y también fue autor de Defending Dixie's Land: What Every American Should Know About The South And The Civil War, escrito bajo el nombre de Isaac C. Obispo. Smith es autor de docenas de artículos en numerosas publicaciones, incluidas History is Now Magazine, The Postil Magazine, Medieval History, Medieval Magazine y Fellowship & Fairydust, y ha aparecido en varios podcasts.