Ajai Sharma

O Chef Ajai Sharma é um virtuoso culinário com uma carreira que percorre cozinhas prestigiadas em todo o mundo. Nascido em Meerut, Índia, sua jornada no mundo gastronômico começou com um bacharelado em Administração Hoteleira pela Manipal University of Higher Education, seguido por um grau de associado em Artes Culinárias pelo Culinary Institute of America, em Nova York.

Sua vasta experiência varia desde períodos em estabelecimentos premiados com estrelas Michelin, como o Gramercy Tavern, a hotéis de luxo como o Hyatt e o Taj Mahal Palace and Resorts. Atualmente, ele ocupa a posição de Sous Chef no The Residents, também localizado em Nova York.

Mas os talentos do Chef Sharma não se limitam à cozinha. Ele também é um autor e apresentador de podcast realizado. Seus livros, "O Épico Culinário de Jeddah, Conto de um Portal Árabe" e "Casos de Açafrão: Uma Jornada Culinária nos Sabores da Realeza," servem como guias gastronômicos para as cozinhas árabes e reais indianas. Seu podcast, "Bite in With Bawarchi," reúne chefs e especialistas culinários para conversas envolventes que enriquecem a narrativa alimentar.