Digna Cassens MHA RDN

Digna Irizarry Cassens, MHA, RDN, CLT, FAND

Soy la propietaria de Cassens Associates-Diversified Nutrition Management Systems, una microempresa que ofrece servicios enfocados a comunidades selectas de atención especializada y salud en el hogar. Mis credenciales incluyen una Licenciatura en Ciencias de Alimentos y Nutrición de la Universidad de Barry. Miami FL, un internado de ciencia de nutrición dietética en Charity Hospital en Nueva Orleans, Luisiana, una maestría en administración de atención médica de la Universidad de La Verne CA y una credencial de maestra por vida con los colegios comunitarios de California. Después de más de 40 años trabajando como vice-presidenta en las mayores empresas de hospitales y hogares de cuidado a largo plazo, me retiré para convertirme en autor y editora independiente, y cumplí mi sueño de toda la vida de ser artista y pintora en acrílico. Mi especialidad es crear recetas simples, deliciosas, saludables y nutritivas, y cuento con más de ochocientas recetas originales en mi colección personal. Habiendo publicado ya diecinueve libros y revistas, planeo publicar varios libros de recetas más. Aprovechar mi especialidad en producción de alimentos y nutrición ha sido un gran beneficio para crear recetas sencillas y deliciosas que promueven la salud y el bienestar. Debido a mi pasión por la comida y el amor por la cocina, he publicado diecinueve libros, doce son libros de recetas. Recibí el codiciado premio Gourmand World Cookbook Award en el 2019 Categoría C-14 Latinoamericano. "Cocinando en San Germán, Puerto Rico" (Cooking in San Germán Puerto Rico). Comparto mi casa del sur de California en el Desierto Alto con mi esposo desde hacen 62 años, quien comparte mi pasión por cocinar, cultivar nuestras propias verduras, y también es un ávido panadero y fotógrafo aficionado, y con nuestra colección de perros rescatados y tortugas de agua.

Mis otros libros fueron escritos para profesionales en la ciencia de dietética, describiendo procedimientos necesarios para seguir en las cocinas comerciales.