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Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA
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Join Michelin-starred chef Rohit Ghai in a celebration of the incredible flavours and local delicacies of 10 regions of India. Packed with innovative yet easy-to-make dishes, this cookbook explores the key ingredients and influences of each area, with a selection of their best recipes. You'll find classic favourites alongside authentic regional discoveries:From the region known for its tangy flavours, ANDRA PRADESH, try a decadent Egg Kurma or crispy Pesarattu Dosa.From coastal GOA, enjoy Cafreal Fish or skewers of coconutty Chicken Xacuti.From PUNJAB, famous for the tandoor, make the crowd-pleasing classic Butter Chicken or creamy Dal Makhani.From the eastern state of BIHAR, discover fragrant Laung Lata sweet dumplings or slow-cooked and sumptuous Champaran Mutton Curry. This a trip across India you don't want to miss.
N° de ref. del artículo LU-9781848994355
- Título
- Yatra
- Autor
- Rohit Ghai
- Editorial
- Watkins Media Limited, GB
- Año de publicación
- 2025
- Estado
- New
- Encuadernación
- Hardback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1848994354
- ISBN 13
- 9781848994355
This is a trip across India you don't want to miss.
Rohit Ghai is a Punjabi chef who has gained a global reputation for colourful, flavour-rich curries that showcase both classic and lesser-known Indian flavours. Yatra, meaning 'journey' in Urdu, is Rohit's celebration of the diverse flavours, ingredients and aromas of India, designed for the home cook.
Packed with innovative yet easy-to-make dishes, this cookbook shows you how to make truly mouthwatering Indian food at home. With an incredibly rich and varied food scene, India offers almost endless new dishes to discover. Explore the key ingredients and influences in each region, and a selection of their best recipes:
- From the region known for its tangy flavors, Andra Pradesh, try a decadent Egg Kurma or crispy Pesarattu dosa.
- From coastal Goa, enjoy punchy Cafreal Fish or skewers of coconutty Chicken Xacuti
- From Punjab, famous for the tandoor, recreate the crowd-pleasing classic Butter Chicken or smoky Baingan Bharta
- From the eastern state of Bihar, discover fragrant Laung lata sweet dumplings or slow-cooked and sumptuous Champaran Mutton Curry
For anyone who loves Indian food, this is a must-have cookbook that revels in the diverse treasure trove of Indian cooking.
"Rohit is respectful of the traditions of Indian cooking, yet unafraid of innovation and refinement." - Pierre Koffmann, three-Michelin-starred chef
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
@chefrohitghai | www.rohitghai.co.uk
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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