Wood Food: Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle

Idioma: alemán

Editorial: AT Verlag, 2016

3038009016 / 9783038009016

Librería: Antiquariat Mäander Quell, Waldshut-Tiengen, AlemaniaAntiquariat Mäander Quell

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256 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Kohle und Asche herstellen, Räuchern oder Grillen: Die Möglichkeiten vom Kochen mit Holz sind vielfältig und noch weitgehend unentdeckt. Obwohl der Werkstoff Holz als zentraler Bestandteil diverser Kulturtechniken zum Einsatz kommt, sind viele Anwendungsmöglichkeiten in der Alltagsküche in Vergessenheit geraten. »Wood Food« erklärt anhand von Grundtechniken wo das Potenzial von Holz in seinen vielseitigen Erscheinungsformen liegt und illustriert mit exemplarischen Rezepten einen zeitgenössischen Umgang mit Holz in der Küche. Dabei wird spezifisch auf die Themen Holzaroma, Rauch, Feuer, Teer und Kohle eingegangen. Mit Rezepten zu allen Techniken und einem Exkurs in die Geschichte der vielseitigen Verwendung von Holz in der Küche. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500 Gebundene Ausgabe, Maße: 20.7 cm x 2.7 cm x 28.9 cm.

N° de ref. del artículo 51595

Título
Wood Food: Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle
Autor
Diem, Valentin und Lukas Lienhard:
Editorial
AT Verlag
Año de publicación
2016
Estado
Sehr gut
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
alemán
ISBN 10
3038009016
ISBN 13
9783038009016
Peso del artículo
500 gramos
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