Venison Cookbook

Idioma: inglés

Editorial: Stackpole Books, US, 2023

0811772993 / 9780811772990

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Descripción del artículo del vendedor

Veteran cookbook authors Jim and Ann Casada share 400 field- and kitchen-tested recipes that span the spectrum of venison cookery. From traditional favorites to gourmet and ethnic specialties, this is a complete cookbook with recipes for choice cuts and ground venison, soups and stews, sausages and jerky, meatballs and chilis, and recipes for slow cooker, casserole, and grill. Healthier and more natural than overly processed beef, venison is the low-fat, low-cholesterol, high-protein option, and the Casadas have focused on providing health-smart recipes. They also include information on the best spices, processing equipment, and cutlery.Appetizers, full meals, old-fashioned favorites, and popular choices for today's diets, you'll find creative and innovative ideas for cooking venison. The American Heart Association endorses venison as a heart-healthy red meat, and when properly handled, processed, and prepared, it tastes every bit as good as the finest cuts of beef. The chapter on field processing and care will result in the best-tasting venison whether you process yourself or have it commercially done.…

N° de ref. del artículo LU-9780811772990

Título
Venison Cookbook
Autor
Jim Casada, Ann Casada
Editorial
Stackpole Books, US
Año de publicación
2023
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0811772993
ISBN 13
9780811772990
Peso del artículo
485 gramos

Rarewaves USA

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