Vegetable Simple: A Cookbook
Idioma: inglés
Editorial: Random House, 2021
- Tapa dura
- Usado

Librería: Magers and Quinn Booksellers, Minneapolis, MN, Estados Unidos de AmericaMagers and Quinn Booksellers
Vendedor de AbeBooks desde 22 de febrero de 2001
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- Título
- Vegetable Simple: A Cookbook
- Autor
- Ripert, Eric
- Editorial
- Random House
- Año de publicación
- 2021
- Estado
- Acceptable
- Encuadernación
- hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0593132483
- ISBN 13
- 9780593132487
“The latest cookbook from the chef of Le Bernardin focuses on simple, but stunning recipes for seasonal produce. . . . What a delightful approach, especially with summer on the horizon.”—The New York Times
NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY PUBLISHERS WEEKLY
Eric Ripert is the chef and co-owner of the acclaimed restaurant Le Bernardin, and the winner of countless Michelin stars, well known for his exquisite, clean, seafood-centered cuisine. But lately, Ripert has found himself reaching for vegetables as his main food source—and doing so, as is his habit, with great intent and care.
In Vegetable Simple, Ripert turns his singular culinary imagination to vegetables: their beauty, their earthiness, their nourishing qualities, and the many ways they can be prepared. From vibrant Sweet Pea Soup to Fava Bean and Mint Salad, from warming Mushroom Bolognese to Roasted Carrots with Harissa, Eric Ripert articulates a vision for vegetables that are prepared simply, without complex steps or ingredients, allowing their essential qualities to shine and their color and flavor to remain uncompromised. Complete with gorgeous photos by renowned photographer Nigel Parry, this is a necessary guide for the way we eat today.
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