How to Use a Chafing Dish (Classic Reprint)
Idioma: inglés
Editorial: Forgotten Books, 2017
- Tapa blanda
- Nuevo
Librería: Forgotten Books, London, Reino UnidoForgotten Books
Vendedor de IberLibro desde 2 de junio de 2021
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Print on Demand. This book offers a comprehensive guide to the art of chafing dish cooking, a culinary technique that enjoyed widespread popularity in the late 19th and early 20th centuries. The author, a culinary expert of the time, provides detailed instructions on how to use this versatile piece of kitchen equipment to create a variety of dishes, from appetizers and soups to seafood, poultry, and even meats. The book is full of practical advice, offering detailed recipes and techniques for preparing a wide range of dishes, including innovative ways to transform leftovers into delicious meals. The author emphasizes the ease and efficiency of chafing dish cooking, particularly for busy homemakers, showcasing its potential for elegant and enjoyable meals both for casual gatherings and formal entertaining. The book offers a fascinating glimpse into the culinary landscape of a bygone era, showcasing the artistry and ingenuity that characterized cooking before the advent of modern appliances. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
N° de ref. del artículo 9781330179611_0
- Título
- How to Use a Chafing Dish (Classic Reprint)
- Autor
- Mrs. S. T. Rorer
- Editorial
- Forgotten Books
- Año de publicación
- 2017
- Estado
- New
- Tipo de libro
- print-on-demand item
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1330179617
- ISBN 13
- 9781330179611
- Catálogos de vendedores
- Cooking
The chafing dish is generally looked upon as a luxury, and its use as a passing fad. With a more intimate knowledge of its capabilities, this idea will vanish. In the one item of domestic economy - made-over dishes - its value is unquestioned, and should place it among the necessary utensils of the household. The fact that there is no necessity for lighting the lamp until the last moment, and that it can be extinguished as soon as the materials are cooked, is a great factor in its favor, and makes alcohol really a cheap fuel. The left-overs of beef, mutton, chicken or duck may be converted in a few minutes into the most dainty sorts of viands. To the housewife, who keeps but one maid, it is indeed a helping hand. The Monday lunch or supper is quickly gotten without the use of stove or kitchen; and so again on maid's day out, the Sunday night supper, and the still more fashionable twelve o'clock Sunday breakfast.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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Reseña del editor
An alcohol filler is a great convenience, and removes the danger that is always attended with filling a lamp from a bottle. Place the chafing dish on the tray, on the table before the host or hostess, as the occa sion may demand. At serving time put all the necessary materials that must be meas ured with a spoon on the right-hand side, also the butter, with an oyster fork or butter pick. The milk, cream, stock or water should be measured and put into little pitchers on the left. On the tray place a teaspoon and tablespoon for measuring, a long chafing dish spoon for the cooking, and a silver serving spoon. Perfect arrangement saves much time and confusion, and makes chafing dish cooking a pleasure. See that the lamp is filled and the matches at hand before you are seated.
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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Forgotten Books
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