Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis

Idioma: inglés

Editorial: SPRINGER NATURE Jan 2007, 2007

1137352396 / 9781137352392

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society. 228 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781137352392

Título
Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis
Autor
U. Kjaernes
Editorial
SPRINGER NATURE Jan 2007
Año de publicación
2007
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
1137352396
ISBN 13
9781137352392
Peso del artículo
301 gramos
Dimensiones
215x139x20 mm

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