True Cost Accounting for Food: Balancing the Scale (Routledge Studies in Food, Society and the Environment)
Idioma: inglés
Editorial: Routledge, 2021
Serie: Libro 38 de 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Tapa dura
- Nuevo

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N° de ref. del artículo 26389031602
- Título
- True Cost Accounting for Food: Balancing the Scale (Routledge Studies in Food, Society and the Environment)
- Editorial
- Routledge
- Año de publicación
- 2021
- Estado
- New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0367506890
- ISBN 13
- 9780367506896
- Serie
- Libro 38 de 57: Routledge Studies in Food, Society and the Environment
This book explains how True Cost Accounting is an effective tool we can use to address the pervasive imbalance in our food system.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Barbara Gemmill-Herren, until she retired in 2015, was Delivery Manager, for the Major Area of Work on Ecosystem Services and Biodiversity at the UN Food and Agriculture Organization (FAO). She was previously Executive Director of Environment Liaison Centre International, an international environmental non-governmental organization based in Nairobi, Kenya. She is an Associate Faculty in the Masters of Sustainable Food Systems Program at Prescott College in Arizona, USA, and a Senior Associate of the World Agroforestry Centre, Kenya.
Lauren Baker is Senior Director of Programs with the Global Alliance for the Future of Food, where she focuses on the intersections between food systems and health, climate change, agroecology and true cost accounting. Previously, Lauren led the Toronto Food Policy Council, and was the Founding Director of Sustain Ontario. Lauren teaches in the Global Food Equity program at the University of Toronto, and at Ryerson University, Canada.
Paula Daniels is Co-founder and Chair of the Center for Good Food Purchasing. She is a lawyer and public policy leader in environmental, food, and water policy, and has extensive experience in government through several appointed positions, including as Senior Advisor on Food Policy to Mayor Villairagosa of Los Angeles. She has been a faculty member at UCLA, Vermont Law School, and UC Berkeley.
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