Trait-Modified Oils in Foods

Idioma: inglés

Editorial: BLACKWELL PUBL, 2015

0813808723 / 9780813808727

Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna

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KlappentextrnrnIn recent years, the food industry has made substantial advances in replacing partially hydrogenated oils, high in trans-fatty acids, in foods. Trait-modified oils were then developed to produce trans-fat free, low saturated funct.

N° de ref. del artículo 37307667

Título
Trait-Modified Oils in Foods
Autor
F Orthoefer
Editorial
BLACKWELL PUBL
Año de publicación
2015
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
0813808723
ISBN 13
9780813808727

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