Think Like a Chef. Este artículo no está disponible.
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Idioma: inglés
Editorial: Clarkson Potter, 2000
- Tapa dura
- Usado
Librería: ZBK Books, Carlstadt, NJ, Estados Unidos de AmericaZBK Books
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N° de ref. del artículo ZWV.0609604856.VG
- Título
- Think Like a Chef
- Autor
- Tom Colicchio
- Editorial
- Clarkson Potter
- Año de publicación
- 2000
- Estado
- very_good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0609604856
- ISBN 13
- 9780609604854
The great culinary teacher instructs readers in the art of cooking, beginning with the all-important techniques such as braising and sautTing and then moving on to combining ingredients. 35,000 first printing.
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Acerca del autor
Tom Colicchio is chef/owner of New York's celebrated Gramercy Tavern and chef/owner of the newly opened Craft. He is the winner of the James Beard/American Express Best Chef Award for New York City. This is his first book.
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