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N� de ref. del art�culo M03899101820-V

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Thai Food
Editor: Collection Rolf Heyne
Fecha de publicaci�n: 2004
Idioma: Alem�n
ISBN 10: 3899101820
ISBN 13: 9783899101829
Encuadernaci�n: Encuadernaci�n de tapa dura
Estado: very good

Acerca de

Sinopsis

David Thompson ist K�chenchef und seit rund 20 Jahren ist Thailand seine zweite Heimat geworden. W�hrend er an der Seite von K�chinnen arbeitete, die ihre Fertigkeiten in den K�nigspal�sten der Thai vervollkommnet hatten, begann David Thompson die traditionellen Rezepte und kulinarischen Techniken aufzuzeichnen, die von einer Generation zur n�chsten �berliefert worden waren - bevor sie bis zur Unkenntlichkeit ausgeh�hlt, ver�ndert und modernisiert wurden. Das Ergebnis ist "Thai Food", die umfangreiche Darstellung dieser uralten und exotischen K�che.

Acerca del autor

DAVID THOMPSON z�hlt zu den besten K�chen und Kochbuchautoren Australiens. Er ist ein beredter Anwalt Thailands und seiner Kultur und Besitzer sowie K�chenchef zweier ber�hmter thail�ndischer Restaurants in Sydney. Im Juli 2001 er�ffnete er mit gro�em Erfolg seinen dritten Thai-Food-Tempel: das Nahm in London. David Thompson hat die hohe Kunst der Thai-K�che �brigens in Thailand gelernt, bei einer alten Dame namens Khun Yai, was nichts anderes als �Gro�mutter� hei�t.

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