Tecnología de los vinos blancos

Idioma: inglés

Editorial: Ediciones Mundi-Prensa, 1998

8471147009 / 9788471147004

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Idioma/Language: Español. INDICE: Las características químico-físicas fundamentaltes de los vinos blancos. La fermentación en blanco . Intervenciones durante la fermentación. Los microorganismos de las fermentaciones no patógenas y su actividad. Las fermentaciones conducidas con técnicas particulares. Algunas de las principales nociones que químico-física aplicadas al vino. La estabiliz ación espontánea del vino. El envejecimiento. etc. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

N° de ref. del artículo 146750

Título
Tecnología de los vinos blancos
Autor
DE ROSA, TULLIO
Editorial
Ediciones Mundi-Prensa
Año de publicación
1998
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
8471147009
ISBN 13
9788471147004
Peso del artículo
936 gramos
Catálogos de vendedores
Tecnología de alimentos

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