Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage

Idioma: inglés

Editorial: Engineering Science Reference, 2019

1799819248 / 9781799819240

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In recent years, professionals have combined nutrition, health, and engineering sciences to develop new technologies within the food industry. As we are beginning to shift focus on how we view the health benefits of various food products, perseveration and processing techniques have become much more vital. New developments regarding how we store and preserve food are emerging rapidly, making it necessary for research to be done that studies the latest scientific improvements and contemporary methods of food processing. Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage is a collection of innovative research on the latest developments and advancements of preservation technologies and storage methods within the food processing industry. While highlighting topics including nutritional supplements, microfiltration, and thermal technology, this book is ideally designed for biologists, nutrition scientists, health professionals, engineers, government officials, policymakers, food service professionals, industry practitioners, researchers, academicians, and students. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 657. …

Título
Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage
Editorial
Engineering Science Reference
Año de publicación
2019
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1799819248
ISBN 13
9781799819240
Peso del artículo
657 gramos

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