Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing

Idioma: inglés

Editorial: Intechopen Jun 2018, 2018

1789233127 / 9781789233124

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Technological innovations, customer expectations, and economical situations have been forcing the dairy industry to adapt to changes in technologies and products. The goal of this book is to present some new approaches on dairy processing. It will provide several applications on the use of some novel technologies in various dairy products, the improvement of functionalities and quality systems of dairy products, and the advances in dairy wastewater treatment. The book will be useful for both practicing professionals and researchers in the dairy field. I would like to send my sincere thanks to all the authors for their hard work and contributions. 202 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781789233124

Título
Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing
Autor
Nurcan Koca
Editorial
Intechopen Jun 2018
Año de publicación
2018
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1789233127
ISBN 13
9781789233124
Peso del artículo
655 gramos
Dimensiones
266x185x19 mm

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