Techniques for Analyzing Food Aroma (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: Taylor & Francis Ltd, London, 2019

0367401169 / 9780367401160

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Paperback. Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sensor array instruments. Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sen Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9780367401160

Título
Techniques for Analyzing Food Aroma (Paperback)
Autor
Ray Marsili
Editorial
Taylor & Francis Ltd, London
Año de publicación
2019
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0367401169
ISBN 13
9780367401160

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