Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Power, and the Past
Mintz, Sidney
ISBN 10: 0807046299 ISBN 13: 9780807046296
Editorial: Beacon Press, 1997
Usado
Encuadernación de tapa blanda
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World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Descripción
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Sinopsis:
A renowned anthropologist explores the history and meaning of eating in America.
Addressing issues ranging from the global phenomenon of Coca-Cola to the diets of American slaves, Sidney Mintz shows how our choices about food are shaped by a vast and increasingly complex global economy. He demonstrates that our food choices have enormous and often surprising significance.
Acerca del autor: Sidney W. Mintz, author of Worker in the Cane, Carribbean Transformations, and Sweetness and Power is professor of anthropology at Johns Hopkins University.
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Detalles bibliográficos
Título: Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions ...
Editorial: Beacon Press
Año de publicación: 1997
Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda
Condición: Good