TRATADO DE ENOLOG�A -TOMOS 1 Y 2

TOGORES, JOS� HIDALGO

ISBN 10: 8484764141 ISBN 13: 9788484764144

Editorial: Mundi-Prensa Libros, S.A., Madrid, 2011

Idioma: Espa�ol

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1822 P�g . (2 Tomos).

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T�tulo

TRATADO DE ENOLOG�A -TOMOS 1 Y 2

Editor

Mundi-Prensa Libros, S.A., Madrid

Fecha de publicaci�n

2011

Idioma

Espa�ol

ISBN 10

8484764141

ISBN 13

9788484764144

Encuadernaci�n

Carton�

Edici�n

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Sinopsis

Esta obra se compone de dos volumenes Segunda edici�n, revisada y ampliada en dos vol�menes de esta obra, que se desarrolla de forma l�gica y ordenada, desde la maduraci�n de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercializaci�n, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboraci�n de los vinos, la armonizaci�n de la tecnolog�a entre las escuelas europeas y la de los pa�ses emergentes, con una especial atenci�n a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enolog�a actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agr�nomo y En�logo, es en la actualidad uno de los mejores t�cnicos vitivin�colas espa�oles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigaci�n, libros t�cnicos, art�culos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigaci�n.

"Sobre este t�tulo" puede pertenecer a otra edici�n de este libro.

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