TEUBNER Kuchen und Torten

Idioma: alemán

Editorial: Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018, 2018

3833868058 / 9783833868054

Librería: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, AlemaniaRheinberg-Buch Andreas Meier eK

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Neuware -Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube. 312 pp. Deutsch. …

N° de ref. del artículo 9783833868054

Detalles bibliográficos

Título
TEUBNER Kuchen und Torten
Autor
Mathias Neubauer
Editorial
Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018
Año de publicación
2018
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
alemán
ISBN 10
3833868058
ISBN 13
9783833868054
Peso del artículo
1428 gramos
Dimensiones
273x220x30 mm

Rheinberg-Buch Andreas Meier eK

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