Superheated Steam Drying: A Smart and Sustainable Approach to Food Preservation (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: River Publishers, Gistrup, 2026

8743810187 / 9788743810186

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Paperback. Superheated steam (SHS) drying has emerged as a transformative technique in food processing and fulfills the need for technologies that reduce environmental impact while preserving the quality, safety, and nutritional value of food. Superheated steam drying is oxygen-free, energy efficient, minimizes oxidative degradation and enhances product quality. This book is a comprehensive exploration of SHS drying technology, highlighting its scientific principles, engineering components, and broad applications across food and biological materials. It bridges the gap between theory and practice.Inside this book, you will also find:In-depth explanations and visual aids along with numerous explanatory figures accompany detailed discussions on key concepts, making complex ideas accessible and understandable.The standard and advanced protective measures, thorough risk assessment methodologies to ensure the safety and reliability of SHS drying systems. This book is a comprehensive exploration of superheated steam (SHS) drying technology, highlighting its scientific principles, engineering components, and broad applications across food and biological materials. It bridges the gap between theory and practice. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

N° de ref. del artículo 9788743810186

Título
Superheated Steam Drying: A Smart and Sustainable Approach to Food Preservation (Paperback)
Autor
Dipali Saxena
Editorial
River Publishers, Gistrup
Año de publicación
2026
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
8743810187
ISBN 13
9788743810186

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