Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015

3659710423 / 9783659710421

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -'Studies on Efficiency Of Selected Cold Storages' regarding Storage Of Potato, Fruits And Vegetables' vividly expressed that cold storages could play an important role in the preservation of perishables especially fruits and vegetables. We found that the most obvious losses after harvest were caused by mechanical injury, decay and aging. Losses in moisture, sugars and starches were less obvious, but they adversely affected consumer's acceptability including colour and weight. We could also find that rough handling and holding at undesirably high temperature or too low temperature increased losses and such losses can be substantially reduced by adopting proper storage conditions. Among seventeen commodities selected for the experiment we could classify them in to three groups as per duration of storage. Group I: Very long term storage group (3months): The horticultural produce placed in this group are potato, beetroot, carrot and apple. Most of the vegetables belonging to this group were underground storage tubers with less moisture content. Group II: Long term storage group (2-3months): Commodities placed in this group are cabbage, tomato, chilli, pointed gourd, mandarin, grapes 140 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9783659710421

Título
Studies on Efficiency of Selected Multipurpose Cold Storages
Autor
Suhrita Chakrabarty
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015
Año de publicación
2015
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
3659710423
ISBN 13
9783659710421
Peso del artículo
227 gramos
Dimensiones
220x150x9 mm

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