Statistics in Food and Biotechnology : From Theory to Practical Applications
Idioma: inglés
Editorial: Springer, 2024
- Tapa dura
- Nuevo
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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, andvery few publications have focused on the practical application of these methods. This book utilizescase studies to explain the corresponding basics withafocuson understanding how and when to use the appropriate statistical methods.The text is structured according to practical applications, starting from data collection anddata treatment,moving toproduct development, process control and analytical methods.Practical Examples of Using Statistics in Food and Biotechnologybegins with a detailed introduction to statisticsand theiruse in food processing.The first main section focuses on statistics for data collection and treatment featuring scales of measurement, sampling and summarizingand presenting data. Anothersection looks at statistics for food product and process development, examining mixture experiments fordifferentfood groups from meatandfish to vegetables,juices, rice and olive oils. Further sections focus on statistical process control, statistics for sensory science and a wide range of analytical methods including LC-MS/MS and other cutting edge methods.In providing practical,hands-oninformation on the use of statistics in food processing, this work will be of major importance forfood professionals, industry staff and researchers in food andbiotechnology.…
N° de ref. del artículo 9783031515675
- Título
- Statistics in Food and Biotechnology : From Theory to Practical Applications
- Autor
- Prisana Suwannaporn
- Editorial
- Springer
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 3031515676
- ISBN 13
- 9783031515675
- Peso del artículo
- 887 gramos
- Dimensiones
- 241x160x32 mm
The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, and very few publications have focused on the practical application of these methods. This book utilizes case studies to explain the corresponding basics with a focus on understanding how and when to use the appropriate statistical methods. The text is structured according to practical applications, starting from data collection and data treatment, moving to product development, process control and analytical methods.
Practical Examples of Using Statistics in Food and Biotechnology begins with a detailed introduction to statistics and their use in food processing. The first main section focuses on statistics for data collection and treatment featuring scales of measurement, sampling and summarizing and presenting data. Another section looks at statistics for food product and process development, examining mixture experiments for different food groups from meat and fish to vegetables, juices, rice and olive oils. Further sections focus on statistical process control, statistics for sensory science and a wide range of analytical methods including LC-MS/MS and other cutting edge methods.
In providing practical, hands-on information on the use of statistics in food processing, this work will be of major importance for food professionals, industry staff and researchers in food and biotechnology.
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Acerca del autor
Dr. Gerhard Schleining is a member of ISEKI-Food Association
Dr. Saverio Mannino is a member of ISEKI-Food AssociationDr. Prisana Suwannaporn is a Researcher at Kasetsart University
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Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
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