The Soul of Southern Cooking

Kathy Starr

7 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of Georgia Press, US, 2001

1588380521 / 9781588380524

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This cookbook, with integrated brief essays, was a regional bestseller for the University Press of Mississippi when it was published in 1989. Republished now with a new introduction, the book collects a fine black cook's recipes from a hard-scrabble heritage of surviving and enduring while rejoicing in the family ties that bind. The foods that Kathy Starr describes rise from the common experiences of Deep South blacks, who established a distinctive style of cooking, often with make-do ingredients. Its "soul," the author confides, comes from the art of simmering. Its heritage is preserved here in a collection that captures the essence of black foodways in the American South.

N° de ref. del artículo LU-9781588380524

Título
The Soul of Southern Cooking
Autor
Kathy Starr
Editorial
University of Georgia Press, US
Año de publicación
2001
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1588380521
ISBN 13
9781588380524
Ilustrador
Ham, Eugene

Rarewaves.com UK

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