The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection

Michael Ruhlman

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Idioma: inglés

Editorial: Viking Books, 2000

067089155X / 9780670891559

Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)

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In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating book will satisfy any reader's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more. Like Ruhlman's The Making of a Chef, this is an instant classic in food writing-one of the fastest growing and most popular subjects today.

N° de ref. del artículo CIN067089155XVG

Título
The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection
Autor
Michael Ruhlman
Editorial
Viking Books
Año de publicación
2000
Estado
Very Good
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
067089155X
ISBN 13
9780670891559

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