Setting Nutritional Standards : Theory, Policies, Practices
Idioma: inglés
Editorial: University Of Rochester Press, 2017
- Tapa dura
- Nuevo
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In the second half of the nineteenth century, ways of thinking about food changed as chemists and physiologists identified nutrients and bodily needs and as urbanization, industrialization, and colonial encounters challenged traditional dietary customs and assumptions. Emerging as a reaction to concerns about industrial and military power, social welfare, and public health, the science of nutrition sought to define the norms and needs of variable human bodies, setting standards for bodies and foods that would enable physicians and politicians to develop nutritional recommendations and food policies for individuals and populations. Setting Nutritional Standards brings together authors from a variety of disciplines to explore perspectives on the theory, practices, and policies of modern nutrition science from the 1860s to the 1960s. The essays place the new science of nutrition within the changing social landscapes of Western Europe and the United States at the intersection of medicine, policy, social reform agendas, and public health initiatives. CONTRIBUTORS: Nick Cullather, Suzanne Junod, Deborah Neill, Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms, Corinna Treitel, Ina Zweiniger-Bargielowska Elizabeth Neswald is associate professor for the history of science and technology at Brock University, Canada. David F. Smith is Honorary Senior Lecturer in the history of medicine at the University of Aberdeen. Ulrike Thoms is a medical historian and researcher at the Max Planck Institute for the History of Science.…
N° de ref. del artículo 9781580465762
- Título
- Setting Nutritional Standards : Theory, Policies, Practices
- Autor
- Elizabeth Neswald
- Editorial
- University Of Rochester Press
- Año de publicación
- 2017
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1580465765
- ISBN 13
- 9781580465762
- Peso del artículo
- 546 gramos
- Dimensiones
- 235x157x19 mm
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Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
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El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
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Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
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