Selection of Receipts For Short Course in Cooking

Editorial: Colorado Agricultural College, [Fort Collins, Colorado], 1920

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Oblong octavo (9 x 6"), blue cloth, 70 pp. A mimeographed textbook printed for use in a cooking course at Colorado Agricultural College. The book prints one or two recipes per page, generally for the basic foods taught in such a course, including plain boiled rice, baked beans, high altitude cake, fried doughnuts, plain pastry, mayonaisse dressing, "general rules for jams", "general rules for canning:, light omelet, and creamed chicken. There is also a glossary at the end explaining terms such as "devilled" or "fondue." Not in OCLC. Mild toning to pages, hinges cracked, upper inch of spine cloth chipped, staining, soiling, and possible mildewing to covers.

N° de ref. del artículo 9121

Detalles bibliográficos

Título
Selection of Receipts For Short Course in Cooking
Editorial
Colorado Agricultural College, [Fort Collins, Colorado]
Año de publicación
1920
Encuadernación
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Cookery

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