Secrets from the Greek Kitchen: Cooking, Skill, and Everyday Life on an Aegean Island

David E. Sutton

13 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, 2014

0520280555 / 9780520280557

Serie: Libro 48 de 83 - California Studies in Food and Culture

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Explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island of Kalymnos are reinforced or transformed by contemporary events. This book focuses on micropractices in the kitchen, such as the cutting of onions, the use of a can opener, and the rolling of phyllo dough, along with cultural changes, such as the rise of televised cooking shows. Series: California Studies in Food and Culture. Num Pages: 256 pages, 15 b/w. BIC Classification: 1DVG; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 229 x 158 x 16. Weight in Grams: 350. . 2014. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de ref. del artículo V9780520280557

Título
Secrets from the Greek Kitchen: Cooking, Skill, and Everyday Life on an Aegean Island
Autor
David E. Sutton
Editorial
University of California Press
Año de publicación
2014
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
0520280555
ISBN 13
9780520280557
Serie
Libro 48 de 83: California Studies in Food and Culture

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