The Scots Kitchen (Paperback)
Idioma: inglés
Editorial: Birlinn General, Edinburgh, 2025
- Tapa blanda
- Nuevo
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Paperback. The Scots Kitchen, first published in 1929, gives a delightful account of eating and drinking in Scotland throughout the ages, with definitive recipes for all the traditional national dishes.Cookery writer and broadcaster Catherine Brown describes the impact this pioneering book has had on the whole of Scottish cuisine and traces the fascinating life story of Marian McNeill herself. Notes explain how to use the book so that its treasure trove of recipes, covering the whole gamut of Scottish cuisine, can be explored in the modern kitchen.The contents includes:Soups * Brose and Kail * Fish * Game and Pultry * Meat * Vegetables * Sauces * Snacks and Savouries * Puddings and Pies * Sweets * Bannocks, Scones and Tea-breads * Cakes and Shortbreads * Preserves * Sweeties * Beverages'Charming' Delia Smith'Another classic work on the cookery of these islands' Elizabeth David The Scots Kitchen, first published in 1929, gives a delightful account of eating and drinking in Scotland throughout the ages, with definitive recipes for all the traditional national dishes. Cookery writer and broadcaster Catherine Brown describes the impact this pioneering book has had on the whole of Scottish cuisine. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9781780279275
- Título
- The Scots Kitchen (Paperback)
- Autor
- F. Marian McNeill
- Editorial
- Birlinn General, Edinburgh
- Año de publicación
- 2025
- Estado
- new
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1780279272
- ISBN 13
- 9781780279275
- Ilustrador
- McIntosh, Iain
The Scots Kitchen, first published in 1929, gives a delightful account of eating and drinking in Scotland throughout the ages, with definitive recipes for all the traditional national dishes.
Cookery writer and broadcaster Catherine Brown describes the impact this pioneering book has had on the whole of Scottish cuisine and traces the fascinating life story of Marian McNeill herself. Notes explain how to use the book so that its treasure trove of recipes, covering the whole gamut of Scottish cuisine, can be explored in the modern kitchen.
The contents includes:
Soups * Brose and Kail * Fish * Game and Pultry * Meat * Vegetables * Sauces * Snacks and Savouries * Puddings and Pies * Sweets * Bannocks, Scones and Tea-breads * Cakes and Shortbreads * Preserves * Sweeties * Beverages
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Acerca del autor
Born in Orkney, F. Marian McNeill (1885–1973) was a journalist and writer with a deep love and knowledge of Scots language, lore and traditions. The Scots Kitchen was her most famous work.
Iain McIntosh has illustrated many of Alexander McCall Smith’s books, including the No. 1 Ladies’ Detective Agency and the 44 Scotland Street series.
Catherine Brown has written food columns in The Herald (Glasgow) and was a presenter of STV and Grampian TV’s Scotland’s Larder. In 2001 she was the Guild of Food Writers’ Food Journalist of the Year. She is the author of several books on Scottish food, including the acclaimed Scottish Cookery.
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