The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking, 2nd Edition

Provost, Joseph J./ Colabroy, Keri L./ Kelly, Brenda S./ Steffey, Ashley L. Corrigan/ Wallert, Mark A.

ISBN 10: 1394158211 ISBN 13: 9781394158218
Editorial: John Wiley & Sons Inc, 2025
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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