The Science of Baking: Every Question Answered for Perfect Baking Every Time
Idioma: inglés
Editorial: DK, 2026
- Tapa dura
- Nuevo

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- Título
- The Science of Baking: Every Question Answered for Perfect Baking Every Time
- Autor
- Adlard, Matt
- Editorial
- DK
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0593961137
- ISBN 13
- 9780593961131
- Serie
- Libro 7 de 7: The Science of Food
“Whether you’re a novice baker or a seasoned professional, Matt brings clarity and precision to the mysteries of baking” Helen Goh
Discover the secrets of professional bakers to achieve perfect bakes every time
Baking is essentially chemistry for the kitchen, and in order to perfect our home bakes, we first need to understand the processes and variables that go into creating the perfect bake. Join bestselling author, self-taught baker, and pastry chef, Matt Adlard, as he demystifies the science behind your favorite bakes, teaching you how to recreate them at home with show-stopping results.
The Science of Baking teaches you how baking actually works: what purpose each ingredient serves in a recipe, how they combine and interact together and, most importantly, how to use the correct temperature and oven settings for the best results.
With more than 50 step-by-step recipes for delicious breads, pastries, cookies, cakes, and desserts, plus detailed illustrations, expert tips, and troubleshooting for every subject – from sourdough starters to cake decorating, gluten-free, and vegan baking – as well as knockout recipes for chocolate chip cookies, desserts such as Vanilla Burnt Basque Cheesecake, Crème Caramel, and the ultimate Black Forest Swiss Roll, this is everything you need to understand and explore the world of baking.
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Derecho al desistimiento
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Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
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Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
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