Science Of Baking: Everything You Need To Know To Create Perfect Sweet And Savoury Bakes, Every Time
Idioma: inglés
Editorial: Dorling Kindersley Ltd, 2026
- Tapa dura
- Nuevo

Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Condición: Nuevo
EUR 29,59
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
224 pages. 8.70x0.98x10.31 inches. In Stock.
N° de ref. del artículo __0241713935
- Título
- Science Of Baking: Everything You Need To Know To Create Perfect Sweet And Savoury Bakes, Every Time
- Autor
- Adlard, Matt
- Editorial
- Dorling Kindersley Ltd
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- Brand New
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0241713935
- ISBN 13
- 9780241713938
- Peso del artículo
- 0,99 kilogramos
- Serie
- Libro 7 de 7: The Science of Food
“An essential book for anyone looking to understand and improve their baking” – Tom Kerridge
“Part masterclass, part laboratory, and totally inspiring. Matt Adlard brings clarity and precision to the mysteries of baking, showing not just how to make something work, but why it works” – Helen Goh
"This is the book that answers all those 'but why though?' questions that other recipes just ignore. It’s nerdy in the best way" – Sohla El-Waylly
Discover the secrets of the professionals to achieve perfect bakes, every time
Whether you're a baking novice or a star baker, The Science of Baking is your cheat sheet for understanding what really happens in the kitchen. Matt Adlard – bestselling author, self-taught baker, and pastry chef – demystifies the science behind your favourite bakes, so you can recreate them in your own kitchen with show-stopping results.
With more than 50 recipes – including showstoppers like Vanilla Burnt Basque Cheesecake, Rosemary Focaccia, Pistachio and Orange Biscotti, and Black Forest Swiss Roll – plus step-by-step photography and troubleshooting tips on cake decorations, gluten-free baking, and baking the perfect sourdough bread: this comprehensive baking book is everything you need to understand and explore the art and science of baking.
Discover what makes brownies fudgy, chewy, or cakey, how to achieve fluffy risen soufflés and meringues, why fermentation and hydration affect the structure of sourdough, and how to laminate pastry for flakey, golden croissants.
Dive into the chemistry of ingredients – with detailed illustrations and microscopic imagery – learn how to master your oven, and unlock essential techniques to create unbeatable flavour and finesse at home.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Revaluation Books
Exeter, Reino Unido
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America
| Artículo | De 7 a 14 días hábiles | De 2 a 3 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 14,58 | EUR 29,15 |
Métodos de pago
Información empresarial del vendedor
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Reino Unido EX3 0PP
Condiciones de venta
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Orders usually dispatched within two working days.