Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New
Roux, Michel and Whiteman, Kate and Brigdale, Martin
Idioma: inglés
Editorial: Rizzoli International Publications, 1996
- Tapa dura
- Usado

Librería: Greener Books, London, Reino UnidoGreener Books
Vendedor de IberLibro desde 31 de octubre de 2007
Condición: Usado - Bueno
EUR 20,79
Cantidad disponible: 1 disponible
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
**SHIPPED FROM UK** We believe you will be completely satisfied with our quick and reliable service. All orders are dispatched as swiftly as possible! Buy with confidence! Greener Books.
N° de ref. del artículo 5148749
- Título
- Sauces: Sweet and Savoury, Classic and New
- Autor
- Roux, Michel and Whiteman, Kate and Brigdale, Martin
- Editorial
- Rizzoli International Publications
- Año de publicación
- 1996
- Estado
- Used; Very Good
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0847819701
- ISBN 13
- 9780847819706
Mindful of today's concern with lighter, less rich dishes, Roux has adapted many classic sauces to modern tastes. Vegetables have replaced flour as a thickening agent, and light stocks are used in place of dense reductions. Many time-saving, no-cook, sauces are also included. He incorporates exciting ingredients from all over the world: coconut, lemon grass, coriander, and Asian fish sauce all find their way into his innovative sauces and dressings.
Over 200 recipes, many with illustrated step-by-step instructions, explain simply and clearly the techniques and methods of sauce-making. Divided into ten chapters, the book covers basic stocks, flavored butters and vegetable coulis, delicate sauces for fish and seafood, classic white and brown sauces, as well as emulsion sauces to complement meat and poultry. There are flavored oils and vinegars, plus a wealth of original and unusual vinaigrettes to give salads a lift. Sweet sauces for fruit and desserts complete the picture. Each chapter begins with an informative and personal introduction by Michel Roux, clearly conveying his infectious enthusiasm for sauce-making. The reader's appetite is further whetted by Martin Brigdale's superb photographs, which illustrate sauce preparation as well as many finished dishes.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Greener Books
London, Reino Unido
Vendedor de IberLibro desde 31 de octubre de 2007
Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America
| Artículo | De 14 a 21 días hábiles | De 14 a 21 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 23,88 | EUR 23,88 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
Greener Books is an enterprise with a particular passion for supporting the environment and sustainability! Our dedicated Customer Care Team are here to assist with your requirement. We believe in equitable and exceptional service to our customers.
Especialidad
Text Books, Softcovers, Hardcovers, Used BooksInformación empresarial del vendedor
Greener Books Limited
60 Coronation Road, Park Royal
London, Reino Unido NW10 7PX
Condiciones de venta
Greener Books endeavours to provide each and every customer with an excellent
shopping experience, backed by our satisfaction guarantee.
* Greener Books Ltd
* P O Box 473, London NW10 7LZ
* customercare@greenerbooks.co.uk, Tel. 07415 427308
* Greener Books Ltd, P O Box 473, London NW10 7LZ
* Company Reg. 06280306, Vat. GB919249889
* Company Rep: Tina Adams
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Greener Books, London, United Kingdom, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Orders are usually shipped within 24 hours of confirming sale. Shipping costs are based on books
weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact
you to let you know extra shipping is required.