Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking : Mastering the Elements of Good Cooking
Idioma: inglés
Editorial: Canongate Books Ltd., 2017
- Tapa dura
- Nuevo
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Neu Neuware, Importqualität, auf Lager - Now a major Netflix documentaryA Sunday Times Food Book of the Year and a New York Times bestsellerWinner of the Fortnum & Mason Best Debut Food Book 2018While cooking at Chez Panisse at the start of her career, Samin Nosrat noticed that amid the chaos of the kitchen there were four key principles that her fellow chefs would always fall back on to make their food better: Salt, Fat, Acid and Heat.By mastering these four variables, Samin found the confidence to trust her instincts in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients. And with her simple but revolutionary method, she has taught masterclasses to give both professionals and amateurs the skills to cook instinctively.Whether you want to balance your vinaigrette, perfectly caramelise your roasted vegetables or braise meltingly tender stews, Samin's canon of 100 essential recipes and their dozens of variations will teach you how.
N° de ref. del artículo INF1000762868
- Título
- Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking : Mastering the Elements of Good Cooking
- Autor
- Samin Nosrat
- Editorial
- Canongate Books Ltd.
- Año de publicación
- 2017
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1782112308
- ISBN 13
- 9781782112303
- Peso del artículo
- 1494 gramos
- Dimensiones
- 237x195x45
The international sensation - award-winning chef Samin Nosrat distills the four key principles anyone can use to elevate their food and learn to cook instinctively.
'Revolutionary' YOTAM OTTOLENGHI
'A masterpiece' NIGELLA LAWSON
A Sunday Times Food Book of the Year and a New York Times bestseller
While cooking at Chez Panisse at the start of her career, Samin Nosrat noticed that amid the chaos of the kitchen there were four key principles that her fellow chefs would always fall back on to make their food better: Salt, Fat, Acid and Heat.
By mastering these four variables, Samin found the confidence to trust her instincts in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients. And with her simple but revolutionary method, she has taught masterclasses to give both professionals and amateurs the skills to cook instinctively.
Whether you want to balance your vinaigrette, perfectly caramelise your roasted vegetables or braise meltingly tender stews, Samin's canon of 100 essential recipes and their dozens of variations will teach you how.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Wendy MacNaughton is an illustrator and graphic journalist. She illustrated the New York Times Bestseller The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert and Lost Cat: A True Story of Love, Desperation and GPS Technology. She lives in San Francisco. www.wendymacnaughton.com
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