Safety Assessment of Genetically Modified Foods

Idioma: inglés

Editorial: Springer Nature Singapore, Springer Jul 2018, 2018

9811098859 / 9789811098857

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book introduces readers to food safety assessment research on Genetically Modified Organisms (GMOs). As is broadly known, the main concerns about GM foods¿ adverse effects on health are the nutrients, toxicity, allergenicity and unexpected effects. Before GMOs can be made commercially available, a comprehensive food safety assessment ¿ taking these concerns into account ¿ must first be performed. Exploring these aspects, the book is divided into two parts: the first part focuses on the safety assessment guidelines of the CAC, while the second highlights new methods used for the evaluation of GMOs¿ safety. Offering an essential, practical guide, it will be of interest to researchers and graduate students in the fields of food science and public health.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 268 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9789811098857

Título
Safety Assessment of Genetically Modified Foods
Autor
Kunlun Huang
Editorial
Springer Nature Singapore, Springer Jul 2018
Año de publicación
2018
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
9811098859
ISBN 13
9789811098857
Peso del artículo
460 gramos
Dimensiones
235x155x14 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Alemania

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