Rice & Curry : Sri Lankan Home Cooking
Idioma: inglés
Editorial: Hippocrene Books Inc.,U.S. Jan 2025, 2025
- Tapa blanda
- Nuevo
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Neuware - A New York Times Notable cookbook--now updated with newrecipes, photographs and notes on Sri Lankan culture and cuisine! 'A terrific introduction to a great culinary tradition aboutwhich egregiously little is known. Well researched, authentic, andeasy-to-follow recipes.' ?Anthony Bourdain (on the first edition) S.H. Fernando takes readers on an unforgettable culinary journeythrough Sri Lanka, where a typical meal is simply referred to as 'rice &curry.' Demystifying ingredients, spices and flavors to prove that Sri LankanFood is a healthy option, Fernando gives us the best of generations of folkcooking traditions as well as time-saving tips and menu suggestions for themodern cook. This new edition has been revised and updated with over 100easy-to-follow recipes; an introduction to Sri Lanka's history, culture, andcuisine; a detailed up-to-date travel section with for visitors; acomprehensive spice guide, sidebars on ingredients, techniques and notableaspects of Sri Lanka's cuisine, and stunning color photos throughout. Sample recipes: - RoastedCurry Powder - SpicyLentil Fritters (Masala Vadai) - DuckCurry with Arrack (Thara Curry) - Hoppers (Appa) - LambBiryani - Leela'sChilaw Crab Curry (Kakuluwo Curry) - ChiliSambol (Katta Sambol) - MangoCurry (Amba Curry) - Shymala'sCoconut Custard Pudding (Wattalampan).…
N° de ref. del artículo 9780781814522
- Título
- Rice & Curry : Sri Lankan Home Cooking
- Autor
- S. H. Fernando
- Editorial
- Hippocrene Books Inc.,U.S. Jan 2025
- Año de publicación
- 2025
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0781814529
- ISBN 13
- 9780781814522
- Edición
- 2ª Edición
- Peso del artículo
- 652 gramos
- Dimensiones
- 250x175x15 mm
A New York Times Notable cookbook―now updated with new recipes, photographs and notes on Sri Lankan culture and cuisine!
“A terrific introduction to a great culinary tradition about which egregiously little is known. Well researched, authentic, and easy-to-follow recipes.” ―Anthony Bourdain (on the first edition)
S.H. Fernando takes readers on an unforgettable culinary journey through Sri Lanka, where a typical meal is simply referred to as “rice & curry.” Demystifying ingredients, spices and flavors to prove that Sri Lankan Food is a healthy option, Fernando gives us the best of generations of folk cooking traditions as well as time-saving tips and menu suggestions for the modern cook.
This new edition has been revised and updated with over 100 easy-to-follow recipes; an introduction to Sri Lanka’s history, culture, and cuisine; a detailed up-to-date travel section with for visitors; a comprehensive spice guide, sidebars on ingredients, techniques and notable aspects of Sri Lanka’s cuisine, and stunning color photos throughout.
Sample recipes:
· Roasted Curry Powder
· Spicy Lentil Fritters (Masala Vadai)
· Duck Curry with Arrack (Thara Curry)
· Hoppers (Appa)
· Lamb Biryani
· Leela's Chilaw Crab Curry (Kakuluwo Curry)
· Chili Sambol (Katta Sambol)
· Mango Curry (Amba Curry)
· Shymala's Coconut Custard Pudding (Wattalampan)
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
S.H. (“Skiz”) Fernando Jr. is a second generation Sri Lankan-American and graduate of Harvard University and the Columbia University School of Journalism. As a music journalist, he has written for The New York Times, Rolling Stone, Vibe, and Spin. In 2006, he moved to Sri Lanka for a year to learn about its cuisine and research his cookbook. In March 2009, he was featured on Travel Channel’s No Reservations with Anthony Bourdain, where he led the crew to Sri Lanka’s hot spots. He also hosts a cooking show on YouTube called “Pan Asian.” He resides in Baltimore, Maryland. Visit him at www.skizsoriginal.com.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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