Restaurant Management
Nancy Loman Scanlon
ISBN 10: 0471284386 ISBN 13: 9780471284383
Editorial: Wiley & Sons Mai 1993, 1993
Nuevos
Taschenbuch
Librería:
AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Descripción
Descripción:
Neuware - Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit. N° de ref. del artículo 9780471284383
Sinopsis:
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
Acerca del autor:
Nancy Loman Scanlon is the author of Restaurant Management, published by Wiley.
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Detalles bibliográficos
Título: Restaurant Management
Editorial: Wiley & Sons Mai 1993
Año de publicación: 1993
Encuadernación: Taschenbuch
Condición: Neu