THE ROLE OF BACTERIAL PROTEINASES IN GELATION DEFECT OF UHT MILK

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Qaddoura KhaledQaddoura M.T. Khaled, Head of Food Microbiology Division/JFDA Msc, Food Microbiology & Food Safety / Jordan University of Science and Technology, 2007. Nutrition and Food Technology Section in Agricultural Engineers .

N° de ref. del artículo 5477191

Título
THE ROLE OF BACTERIAL PROTEINASES IN GELATION DEFECT OF UHT MILK
Autor
Khaled Qaddoura|Reyad Shaker|Zeyad Jaradat
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing
Año de publicación
2011
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
384439723X
ISBN 13
9783844397239
Dimensiones
0.6 x 22 x 15
Catálogos de vendedores
Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin

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