LE RIZ Symbole de Bonheur et de Fécondité

Cet ouvrage est le premier qui décrit le riz sous tous ses aspects. Sa découverte est infiniment diverse... Dans l'histoire, le riz est connu depuis 2800 ans avant l'ère chrétienne. Cité dans le Talmud, il est ensuite décrit, notamment par Sophocle et Théophraste. Les auteurs nous font découvrir les diverses variétés de la plante Oriza riz et nous enseigne avec amour sa merveilleuse culture et l'important commerce qu'elle génère à travers le monde. De l'électronique en passant par les boucliers thermiques, le riz paddy a des applications dans de multiples domaines. Présent dans les arts, on l'utilise en médecine pour guérir les ulcères gastriques et bien d'autres maux. Parmi les céréales, elle est celle qui s'assimile le mieux et c'est pour cela qu'on la trouve en diététique. Indispensable à la survie de nombreux peuples, le paddy riz est également apprécié sur la table de grands chefs mondiaux qui nous livrent ici leur vision du riz, et leurs petits secrets à travers de nombreuses recettes inédites.