The Queen of Fats: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them

Susan Allport

246 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, 2008

0520253809 / 9780520253803

Serie: Libro 19 de 83 - California Studies in Food and Culture

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Gives an account of how we have become deficient in a nutrient that is essential for good health: the fatty acids known as omega-3s. This book tells the story of these vital fats, which are abundant in greens and fish, among other foods. It describes how scientists came to understand the role of omega-3s in our diet.

N° de ref. del artículo CIN0520253809G

Título
The Queen of Fats: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
Autor
Susan Allport
Editorial
University of California Press
Año de publicación
2008
Estado
Good
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0520253809
ISBN 13
9780520253803
Serie
Libro 19 de 83: California Studies in Food and Culture

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