Quantitative Microbiology in Food Processing: Modeling the Microbial Ecology

Idioma: inglés

Editorial: WILEY, 2017

1118756428 / 9781118756423

Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna

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Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases.&Uumlber den AutorProf. Dr. Anderson de Souza Sant Ana, Department of Food .

N° de ref. del artículo 595351202

Título
Quantitative Microbiology in Food Processing: Modeling the Microbial Ecology
Autor
A de Souza Sant´A
Editorial
WILEY
Año de publicación
2017
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
1118756428
ISBN 13
9781118756423

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