Quantification of sugars in three mango varieties

Idioma: inglés

Editorial: Our Knowledge Publishing Mai 2025, 2025

6207481275 / 9786207481279

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Mango is an important tropical fruit, highly appreciated for its nutritional characteristics. Therefore, this study aimed to quantitatively analyse the presence of glucose and fructose in three mango varieties: Tommy, Espada and Rosa. For the quantitative analysis of carbohydrates, the Glucose Oxidase and Colorimetric Tests for Fructose using resorcinol were used. The results showed that the time of year and season can influence the state or process of fruit ripening, highlighting the need to determine the glucose and fructose levels of mangoes in a given season or time of year. The final results for the 2016/2017 season showed that Tommy mangoes had the lowest glucose and fructose levels.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9786207481279

Título
Quantification of sugars in three mango varieties
Autor
Sandra Nunes
Editorial
Our Knowledge Publishing Mai 2025
Año de publicación
2025
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6207481275
ISBN 13
9786207481279
Peso del artículo
96 gramos
Dimensiones
220x150x4 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Alemania

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