Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2019, 2019

6139446546 / 9786139446544

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Reef cod is one of the most highly esteemed table fish of India both from the point of view of consumer acceptability and nutritive value. Hence, the present study was undertaken to find the effect of air and vacuum packaging combined with brown seaweed extract on the shelf life and quality of reef cod (Epinephelus diacanthus) fillets in refrigerated condition. This book will useful for fishery professionals, policy makers, scientists and students community in specific. 96 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9786139446544

Título
Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating
Autor
Sumit Kumar Verma
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Feb 2019
Año de publicación
2019
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6139446546
ISBN 13
9786139446544
Peso del artículo
161 gramos
Dimensiones
220x150x6 mm

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