Pulsed Electric Fields in Food Processing : Fundamental Aspects and Applications

Libro 14 de 14: Food Preservation Technology

Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT); Zhang, Q. Howard (EDT)

ISBN 10: 0367455331 ISBN 13: 9780367455330
Editorial: CRC Press, 2019
Idioma: Inglés
Condición: Usado - Como Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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