Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications

Libro 14 de 14: Food Preservation Technology

Gustavo V. Barbosa-Canovas

ISBN 10: 0367455331 ISBN 13: 9780367455330
Editorial: Taylor & Francis Ltd, 2019
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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