Protein Functionality in Food Systems (I F T BASIC SYMPOSIUM SERIES)

Hettiarachchy, Navam S., Ziegler, Gregory R.

ISBN 10: 0824791975 ISBN 13: 9780824791971
Editorial: CRC Press, 1994
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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