Professional Cooking for Canad. Este artículo no está disponible.
52 valoraciones de Goodreads
Idioma: inglés
Editorial: Wiley, 2014
- Tapa dura
- Usado
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)
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Tapa dura
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Descripción del artículo del vendedor
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N° de ref. del artículo 00108952816
- Título
- Professional Cooking for Canad
- Autor
- Gisslen, Wayne
- Editorial
- Wiley
- Año de publicación
- 2014
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1118636600
- ISBN 13
- 9781118636602
Reseña del editor
"Professional Cooking, Eighth Canadian Edition" reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen.
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