Professional Bread Baking

Idioma: inglés

Editorial: John Wiley and Sons Inc, US, 2025

1394347790 / 9781394347797

  • Tapa blanda
  • Nuevo
Ver todos los detalles

Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 10 de junio de 2025

Tapa blanda

Condición: Nuevo

EUR 39,10

 Gastos de envío gratis 
Se envía dentro de Estados Unidos de America

Cantidad disponible: 8 disponibles

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

EVERYTHING THE PROFESSIONAL BAKER NEEDS TO KNOW TO PRODUCE PERFECT BREADS Professional Bread Baking describes every aspect of what it takes to excel at one of the most satisfying culinary pursuits. From a list of ingredients that is short and simple, a breathtaking array of products can be created with some innovation and the methods described in this text. Individual chapters are devoted to crafting lean breads and rolls, enriched breads, flatbreads and other international favorites, and more. In addition, you will find: An explanation of each ingredient in basic bread recipes and what it contributes to the finished product.A discussion of different dough types, with special attention paid to how and why they are used.An introduction to every tool and piece of equipment commonly used for bread making and how best to adapt and work with what you have in the bakeshop.An outline of 12 steps required in bread baking and why each is critical.A look at the significance of regional shapes used for breads of prominent bread-baking nations.A special section devoted to rye and how to use it in bread making.Coverage of sourdoughs and naturally-leavened breads including starters, variations, and dozen of recipes. After traditional baking was overtaken in the 20th century by high-volume commercial production, the pendulum has swung once again to a keen appreciation of breads made with the hands and heart. You will find the skills and insight in this text to bake with consistency and care.…

N° de ref. del artículo LU-9781394347797

Título
Professional Bread Baking
Autor
Hans Welker, Erin Jeanne McDowell
Editorial
John Wiley and Sons Inc, US
Año de publicación
2025
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1394347790
ISBN 13
9781394347797
Peso del artículo
1134 gramos

Rarewaves USA

HEBRON, KY, Estados Unidos de America

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 10 de junio de 2025

Tarifas de envío en Estados Unidos de America

ArtículoDe 13 a 14 días hábilesDe 13 a 16 días hábiles
Primer artículoEUR 0,00EUR 0,00
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Información empresarial del vendedor

Rarewaves USA

10100 West Sample Road, Ste 101
Coral Springs, FL Estados Unidos de America 33065